معلومة

24.12: مدخل إلى التغذية وإنتاج الطاقة - علم الأحياء


اشرح كيف يتم إنتاج الطاقة من خلال النظام الغذائي والهضم

نظرًا لتنوع الحياة الحيوانية على كوكبنا ، فليس من المستغرب أن يختلف النظام الغذائي للحيوانات أيضًا بشكل كبير. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا لتوفير المعادن والفيتامينات اللازمة للوظيفة الخلوية.

ما سوف تتعلم القيام به

  • وصف العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة للوظيفة الخلوية التي لا يمكن لجسم الحيوان تصنيعها
  • تحديد العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للحياة
  • اشرح كيف يتم إنتاج الطاقة من خلال النظام الغذائي والهضم

نشاطات التعلم

تشمل الأنشطة التعليمية لهذا القسم ما يلي:

  • متطلبات الغذاء
  • المواد الغذائية الأساسية
  • طاقة الغذاء و ATP
  • الفحص الذاتي: التغذية وإنتاج الطاقة

التغذية والجهاز المناعي: مقدمة

تعتبر التغذية من المحددات الحاسمة للاستجابات المناعية وسوء التغذية السبب الأكثر شيوعًا لنقص المناعة في جميع أنحاء العالم. يرتبط سوء التغذية بالبروتين والطاقة بضعف كبير في المناعة الخلوية ، ووظيفة البلعمة ، والنظام التكميلي ، وتركيزات الغلوبولين المناعي A المفرزة ، وإنتاج السيتوكين. يؤدي نقص المغذيات الفردية أيضًا إلى استجابات مناعية متغيرة: ويلاحظ هذا حتى عندما تكون حالة النقص خفيفة نسبيًا. من المغذيات الدقيقة ، يحتوي الزنك والسيلينيوم والنحاس والفيتامينات A و C و E و B-6 وحمض الفوليك على تأثيرات مهمة على الاستجابات المناعية. كما أن الإفراط في التغذية والسمنة يقللان من المناعة. يعاني الرضع منخفضو الوزن عند الولادة من ضعف طويل الأمد في المناعة الخلوية يمكن استعادتها جزئيًا عن طريق توفير كميات إضافية من الزنك الغذائي. في كبار السن ، يمكن تعزيز المناعة الضعيفة بكميات متواضعة من مجموعة من المغذيات الدقيقة. هذه النتائج لها أهمية عملية وصحة عامة كبيرة.


طاقة التغذية

التغذية هو علم الغذاء وعلاقته بالصحة & # 8211 كيف يستخدم جسم الإنسان الطعام ويعالج العناصر الغذائية التي يحتويها لتمكين الجسم من أداء وظائفه (أي القلب ينبض ، الرئتين للتنفس ، الكلى لتصفية الدم ، العقل يفكر وما إلى ذلك).

يشمل هذا التعريف مقدار الطاقة (كيلوجول) التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وزن صحي. يتم توصيل الطاقة إلى الجسم من خلال الأطعمة. سيتم تخزين أي طاقة مستهلكة (في شكل كربوهيدرات أو بروتين أو دهون) ولا تستخدم في التمثيل الغذائي أو النمو أو النشاط البدني على شكل دهون في الجسم. هناك العديد من العوامل التي تحدد مقدار الطاقة التي يحتاجها الشخص ، ولكن بعبارات بسيطة كلما تحرك الجسم أكثر ، زادت كمية الطاقة المطلوبة.

الكيلوجول هو مقياس الطاقة المستخدمة في أستراليا. إنها الوحدة الدولية للطاقة ، لكن بعض البلدان (مثل الولايات المتحدة الأمريكية) لا تزال تستخدم السعرات الحرارية.

التحويل: 4.2 كيلو جول = 1 سعر حراري. نستخدمها لتحديد مقدار الطاقة التي سيوفرها الطعام عندما نأكله.

يشار إلى العناصر الغذائية التي توفر الطاقة عادةً بالمغذيات الكبيرة المقدار (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات). توفر الكربوهيدرات والبروتينات كمية مماثلة من الطاقة لكل جرام من الطعام. تعتبر الدهون مصدرًا مركزًا للطاقة وتوفر ضعف كمية الطاقة التي توفرها البروتينات والكربوهيدرات.

لمعلوماتك فقط:
CHO = 16 كيلو جول لكل جرام من CHO
البروتين = 17 كيلو جول لكل جرام بروتين
الدهون = 37 كيلو جول لكل جرام من الدهون

يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-18 سنة

من 6500 إلى 14000 كج في اليوم. يعتمد العدد التقريبي للكيلو جول التي يستهلكها الطفل يوميًا على عمره ومستوى نشاطه البدني. القيم المعطاة هي لمتوسط ​​النشاط البدني فقط. لمزيد من المعلومات ، يرجى الرجوع إلى موقع القيم المرجعية للمغذيات لأستراليا ونيوزيلندا.


شاهد الفيديو: التخصص الخلوي التمايز. الأحياء. علم الأحياء ونمو الكائنات (كانون الثاني 2022).