معلومة

كيف تثبت أن لحم الخنزير به طفيليات


أظن أن لحم الخنزير المباع في متجر معين مصاب بالديدان الشريطية الطفيلية (الشريطية الوحيدة الشريطية).

هل هناك طريقة لإثبات ذلك بدون معدات خاصة؟ هل من المفيد ترك اللحم النيء في الثلاجة (عند 4 درجات مئوية أو أعلى؟) لمدة أسبوع أو نحو ذلك وستخرج الديدان من بيضها وتنمو بشكل كبير بما يكفي للعين؟


اجابة قصيرة
T. سوليوم يمكن التعرف على العدوى في لحم الخنزير عن طريق الفحص البصري.

خلفية
مرحلة دورة حياة دودة الشريط T. سوليوم في الخنازير يتميز الكيسات المذنبة، وهي المرحلة اليرقية التي تتكون من بروتوسكولكس (رأس) من الدودة الشريطية. البشر هم المضيف النهائي، مما يعني أنها النوع الذي يكمل فيه الطفيلي دورة حياته ، ويصل إلى مرحلة البلوغ ويكون قادرًا على إنتاج البيض.

يمكن ملاحظة اليرقات في لحم الخنزير ، ويتم تحديد داء الكيسات المذنبة عمومًا أثناء الذبح عندما يمكن رؤية الأكياس في العضلات أو الأعضاء (الشكل 1).


رسم بياني 1. T. سوليوم الكيسات المذنبة. (أ): كما يظهر في لحم الخنزير المصاب. (ب): يُقطع في طبق بتري. تتوافق النقطة البيضاء في كل كيس مع scolex. المصدر: Garcia et al. (2011)

لن تبدأ الدودة الشريطية في التطور بشكل كامل إلى دودة شريط طولها مترًا حتى يتم ابتلاعها من قبل البشر ، حيث تدخل المرحلة التالية والأخيرة من دورة حياتها (الشكل 2).


الصورة 2. الشريطية دورة الحياة. المصدر: CDC

ومن ثم ، فإن ترك اللحم في الثلاجة لن يؤدي إلى النمو ، حيث أن الإنسان ضروري للحث على نمو البروتوسكولكس في دودة الشريط الناضجة.

المرجعي
جارسيا وآخرون لانسيت (2011): 362 (9383): 547-56


حقائق عن الخنازير ولحم الخنزير لماذا لا يجب أن نستهلك لحم الخنزير

يعتبر الخنزير أو الخنازير عنصرًا غذائيًا شائعًا جدًا لدى معظم المسيحيين. ومع ذلك، فإنها لا يدركون أن الخالدة (יהוה) أنهم يعلنون أن نؤمن قد أدان أكل الخنازير & # 8217s الجسد. استند الإدانة إلى بعض المبادئ البيولوجية السليمة للغاية. فيما يلي بعض الحقائق عن لحم الخنزير التي تثبت أنه طعام غير صحي للغاية.

  • الخنزير هو أمعاء قمامة حقيقية. سوف يأكل أي شيء بما في ذلك البول أو الفضلات أو الأوساخ أو لحم الحيوانات المتحلل أو الديدان أو الخضار المتحللة. سوف يأكلون حتى النمو السرطاني من الخنازير أو الحيوانات الأخرى.
  • يمتص اللحم والدهون (على شرائح لحم الخنزير المقدد "اللطيفة & # 8217) من الخنزير السموم مثل الإسفنج. يمكن أن تكون لحومهم سامة 30 مرة أكثر من لحم البقر أو لحم الغزال.
  • عند تناول لحم البقر أو لحم الغزال ، يستغرق الأمر من 8 إلى 9 ساعات لهضم اللحم ، لذلك يتم وضع السموم الصغيرة الموجودة في اللحم ببطء في نظامنا ويمكن تصفيتها عن طريق الكبد. ولكن عند تناول لحم الخنزير ، يستغرق هضم اللحم 4 ساعات فقط. وبالتالي نحصل على مستوى أعلى بكثير من السموم في غضون فترة زمنية أقصر.
  • على عكس الثدييات الأخرى ، لا يتعرق الخنزير أو يتعرق. التعرق وسيلة لإزالة السموم من الجسم. بما أن الخنزير لا يتعرق ، فإن السموم تبقى داخل جسمه وفي اللحم.
  • تعتبر الخنازير والخنازير من المواد السامة بحيث يصعب عليك قتلها باستخدام الإستركنين أو غيره من السموم.
  • غالبًا ما يقوم المزارعون بتقطيع الخنازير داخل عش الأفعى الجرسية لأن الخنازير ستأكل الثعابين ، وإذا عضتها لن تتضرر من السم.
  • عندما يتم ذبح الخنزير ، فإن الديدان والحشرات تأخذ جسدها في وقت أقرب وأسرع من الحيوانات الأخرى & # 8217 اللحم. في غضون أيام قليلة ، يمتلئ لحم الخنازير بالديدان.
  • تحتوي الخنازير والخنازير على أكثر من عشرة طفيليات داخلها مثل الديدان الشريطية والديدان المثقوبة والديدان و trichinae. لا توجد درجة حرارة آمنة يمكن عندها طهي لحم الخنزير لضمان قتل كل هذه الطفيليات وأكياسها وبيضها.
  • يحتوي لحم الخنزير على ضعف دهون اللحم البقري:
    - شريحة لحم 3 أوقية من العظم T تحتوي على 8.5 جرام من الدهون.
    - تحتوي قطعة لحم الخنزير بحجم 3 أونصات على 18 جرامًا من الدهون.
    - ضلع لحم بقري 3 أونصات يحتوي على 11.1 جرام من الدهون.
    - ضلع قطع لحم الخنزير 3 أونصات يحتوي على 23.2 جرامًا من الدهون.
  • الأبقار لديها جهاز هضمي معقد ، ولها أربع معدة. وبالتالي يستغرق هضم النظام الغذائي النباتي أكثر من 24 ساعة مما يؤدي إلى تنقية طعامه من السموم. في المقابل ، تستغرق معدة الخنازير حوالي 4 ساعات فقط لهضم نظامها الغذائي السيئ ، وتحويل طعامها السام إلى لحم.
  • يحمل الخنازير حوالي 30 مرضًا يمكن نقلها بسهولة إلى البشر.
  • دودة الخنازير صغيرة مجهريًا ، وبمجرد تناولها يمكن أن تستقر في الأمعاء والعضلات والحبل الشوكي أو الدماغ. هذا يؤدي إلى مرض دودة الخنزير. تكون الأعراض غير موجودة في بعض الأحيان ، ولكن عند ظهورها يتم الخلط بينها وبين أمراض أخرى ، مثل التيفوئيد والتهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب المعدة والتصلب المتعدد والتهاب السحايا ومشاكل المرارة أو إدمان الكحول الحاد.
  • كان الخنزير سامًا وقذرًا لدرجة أن الطبيعة كان عليها أن تعد له خط صرف صحي أو قناة تجري أسفل كل ساق مع مخرج إلى أسفل القدم. يخرج من هذه الحفرة صديدًا وقذارة لا يستطيع جسده المرور إلى نظامه بالسرعة الكافية.
    بعض من هذا القيح يدخل في لحم الخنزير (أي شخص من خنازير الخنازير # 8217s؟)

هناك أسباب أخرى تستند إلى حقائق بيولوجية يمكن إدراجها لإظهار سبب عدم أكل الخنازير والخنازير. ولكن المسيحي الحقيقي يجب عليك سوى سبب واحد لماذا لا تأكل هذا النوع من الطعام وذلك لأن الخالدة (יהוה) محظورة. أولئك الذين يقولون إن يشوع المسيح ألغى القانون الذي يدين لحم الخنزير يكون الدافع وراءهم بطونهم وليس الكتاب المقدس. مشاكل لحم الخنزير بيولوجية ، والمسيح لم يغير قوانين علم الأحياء.
من & # 8220Currency Messenger & # 8221 (2007) & # 8211 مصدر اعتمادات CM كأخبار دولية لصحتك.
في الأصل:
الأبدي (יהוה) كما يبدو & # 8216 الله & # 8217 يظهر يشوع كما & # 8216Jesus & # 8217 يظهر المسيح كما & # 8216Christ & # 8217
يظهر الكتاب المقدس على أنه الكتاب المقدس.

ما لم يذكر خلاف ذلك ، فإن جميع الكتب المقدسة هي من الكتاب المقدس ،
حقوق النشر من قبل معهد أبحاث الكتاب المقدس.
مستخدمة بإذن.


نعم ، تشير الأدلة العلمية إلى أن تناول لحم الخنزير يسبب السرطان

ما نأكله يقتلنا حرفيا.


"لأنه هوذا الرب يأتي في النار ومركباته مثل الزوبعة ،
ليغضب غضبه وتوبيخه بنار.
16 لان الرب بالنار يدخل في القضاء وبسيفه مع كل بشر
ويكثر قتلى الرب.
17 الذين يقدسون ويطهرون ليذهبوا الى الجنات يتبع واحد في الوسط. أكل لحم الخنزير والرجس والفئران ينتهي معا ، يقول الرب. & # 8211 إشعياء 66


وكلم الرب موسى وهرون قائلا لهما. 2 قل لشعب اسرائيل قائلا هذه هي الحيوانات التي تأكلها بين جميع الحيوانات التي على الارض. 3 أيا كانت أجزاء الحافر المشقوقة ويمضغها ، بين الحيوانات ، قد تأكل & # 8230 7 و الخنزير ، لأنه يشق حافره ويشقّ قدمه ولا يجترّ ، فهو نجس بالنسبة لك. 8 لا تأكل من لحمهمولا تمسوا جثثهم فهي نجسة لكم. - الرفع 11

"وإن سمعت بأمانة صوت الرب إلهك ، وحرصًا على أداء جميع وصاياه التي أوصيك بها اليوم ، فإن الرب إلهك يجعلك عالياً فوق كل أمم الأرض. 2 وكل هذه البركات تأتي عليك وتدركك إذا سمعت لصوت الرب إلهك & # 8230 58 "إذا لم تحرص على عمل كل كلمات هذا القانون المكتوبة في هذا الكتابلتخافوا من هذا الاسم المجيد والرائع الرب الهكم 59 فيجلب عليك الرب وعلى ذريتك مصاعب غير عادية ، وضيقات شديدة ودائمة ، وأمراض مؤلمة ودائمة. 60 ويرد عليك جميع امراض مصر التي خفت منها فيلتصق بك. 61 وكل مرض وكل ضيق لم يسجل في سفر الناموس يجلبه الرب عليك حتى تهلك.

خلص تقرير جديد مذهل من منظمة الصحة العالمية إلى أن هناك أدلة علمية واضحة على أن تناول اللحوم المصنعة يسبب السرطان. على وجه الخصوص ، ذكرت منظمة الصحة العالمية على وجه التحديد منتجات لحم الخنزير المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والكلاب الساخنة. بالطبع بالنسبة لأولئك منا الذين حققوا في هذه الأشياء لفترة طويلة ، فإن هذا لا يشكل صدمة. كان مجتمع الصحة البديلة يتحدث عن الدليل على أن لحم الخنزير يسبب السرطان لعقود. لكن أن تخرج منظمة الصحة العالمية وتقول هذه الأشياء علنًا هو أمر مهم حقًا.

تصدرت أخبار هذا التقرير الجديد عناوين الصحف في جميع أنحاء العالم يوم الاثنين. يأتي ما يلي من قصة في USA Today ...

يتناول الطعام نقانق, لحم خنزير ذكرت وكالة مكافحة السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية يوم الإثنين أن اللحوم المصنعة يمكن أن تسبب سرطان القولون والمستقيم ، وتناول اللحوم الحمراء "على الأرجح" يمكن أن يسبب السرطان.

قال كيرت سترايف من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان إن خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم من تناول اللحوم المصنعة لا يزال ضئيلاً ولكنه يرتفع مع الكمية المستهلكة. وقال تقرير الوكالة الدولية لبحوث السرطان إن تناول اللحوم الحمراء مرتبط بسرطان القولون والبنكرياس والبروستاتا ، لكن الصلة لم تكن قوية.

قال ستريف: "نظرًا للعدد الكبير من الأشخاص الذين يستهلكون اللحوم المصنعة ، فإن التأثير العالمي على الإصابة بالسرطان له أهمية على الصحة العامة".

والأرقام التي تتحدث عنها منظمة الصحة العالمية مذهلة للغاية.

على سبيل المثال ، تقول منظمة الصحة العالمية أن إضافة نقانق واحدة فقط إلى نظامك الغذائي يوميًا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ...

وفقًا للدراسات المذكورة في تقرير منظمة الصحة العالمية ، مقابل كل 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يأكلها شخص ما يوميًا - أي ما يعادل أكثر قليلاً من نقانق واحد - يرتفع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18٪.

في حال لم تحصل على الصورة بعد ، فقد جمعت مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة رسمًا صغيرًا لمساعدتك في اكتشافها ...

مرة أخرى ، لا يعد أي من هذا "جديدًا" حقًا.

على مدى السنوات القليلة الماضية ، تحدثت بعض أبرز المنظمات في العالم الطبي عن هذا الرابط ...

تم بالفعل ربط تناول الكثير من اللحوم الحمراء بأمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان والوفاة المبكرة ، ولكن لم يتم تصنيفها رسميًا على أنها من الأطعمة المسببة للسرطان. في عام 2014 ، استشهدت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) - وهي نفس ذراع المنظمة التي صنفت مبيد الأعشاب غليفوسات على أنها ربما تكون مسرطنة - بدراسات تربط اللحوم الحمراء والمعالجة بسرطان القولون والمستقيم ، والمريء ، والرئة ، والبنكرياس ، قائلةً إن تحديد ذلك كان الاتصال "أولوية عالية".

وفقًا للصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، "هناك دليل قوي على أن تناول الكثير من هذه الأطعمة [اللحوم الحمراء والمعالجة] يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء." يقدر الخبراء أنه يمكن الوقاية من نصف جميع حالات المرض من خلال اتباع أسلوب حياة أكثر صحة.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، يمكن أن يساعد الاستغناء عن تناول اللحوم الحمراء أو تقليلها في إطالة حياتك بنسبة تصل إلى 20٪. الدراسة المنشورة في أرشيفات الطب الباطني، وجد بشكل لا لبس فيه أن الأشخاص الذين تناولوا معظم اللحوم الحمراء (خاصة اللحوم الحمراء المصنعة) مات أصغر سنا، وغالبًا من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

والدليل على أن لحم الخنزير خصوصا سيء بالنسبة لنا هو ساحق للغاية. فيما يلي مقتطف موسع من إحدى مقالاتي السابقة ...

الأمريكيون لديهم علاقة حب مع لحم الخنزير. نحن نستهلك كميات هائلة من لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، والسجق ، والبيبروني ، إلخ.

لكن هل هذا في الواقع صحي بالنسبة لنا؟

لم يتوقف معظم الناس أبدًا عن التفكير في هذا الأمر ، لكن ينبغي عليهم ذلك. فيما يلي مقتطف من ورقة بعنوان "التأثير الضار لاستهلاك لحم الخنزير على الصحة" للبروفيسور هانز هاينريش ريكويغ ...

من المعروف أن لحم الخنزير يسبب الإجهاد ويؤدي إلى التسمم. من الواضح أن هذا لا ينطبق فقط على محضرات لحم الخنزير الطازج مثل اللحوم الباردة والمفاصل والقدمين والضلوع والشرحات وما إلى ذلك ، ولكن أيضًا على اللحوم المقددة (لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وما إلى ذلك) واللحوم المدخنة المعدة للنقانق .

يسبب استهلاك منتجات لحم الخنزير المقتول حديثًا ردود فعل حادة ، مثل التهابات الزائدة الدودية والمرارة ، والقولون الصفراوي ، والنزلات المعوية الحادة ، والتهاب المعدة والأمعاء المصحوب بأعراض التيفوئيد والنظيرة التيفية ، بالإضافة إلى الإكزيما الحادة ، والجمرات ، والخراجات المتعرجة ، وغيرها. يمكن ملاحظة هذه الأعراض بعد تناول لحوم النقانق (بما في ذلك السلامي الذي يحتوي على قطع من لحم الخنزير المقدد على شكل دهون).

وإليك بعض الأسباب التي تجعلك تفكر مليًا في تناول لحم الخنزير ...

الخنزير هو أمعاء قمامة حقيقية. سوف يأكل أي شيء بما في ذلك البول أو الفضلات أو الأوساخ أو لحم الحيوانات المتحلل أو الديدان أو الخضروات المتحللة. سوف يأكلون حتى النمو السرطاني من الخنازير أو الحيوانات الأخرى.

يمتص لحم ودهن الخنزير السموم مثل الإسفنج. يمكن أن تكون لحومهم سامة 30 مرة أكثر من لحم البقر أو لحم الغزال.

عند تناول لحم البقر أو لحم الغزال ، يستغرق الأمر من 8 إلى 9 ساعات لهضم اللحم ، لذلك يتم وضع السموم الصغيرة الموجودة في اللحم ببطء في نظامنا ويمكن تصفيتها بواسطة الكبد. ولكن عند تناول لحم الخنزير ، يستغرق هضم اللحم 4 ساعات فقط. وبالتالي نحصل على مستوى أعلى بكثير من السموم في غضون فترة زمنية أقصر.

على عكس الثدييات الأخرى ، لا يتعرق الخنزير أو يتعرق. التعرق هو وسيلة يتم بواسطتها إزالة السموم من الجسم. بما أن الخنزير لا يتعرق ، فإن السموم تبقى داخل جسمه وفي اللحم.

تعتبر الخنازير والخنازير من المواد السامة بحيث يصعب عليك قتلها باستخدام الإستركنين أو غيره من السموم. غالبًا ما يقوم المزارعون بتقطيع الخنازير داخل عش الأفعى الجرسية لأن الخنازير ستأكل الثعابين ، وإذا عضتها لن تتضرر من السم.

عندما يتم ذبح الخنزير ، تتسرب الديدان والحشرات إلى جسدها في وقت أقرب وأسرع من لحم حيوان آخر. في غضون أيام قليلة ، يمتلئ لحم الخنازير بالديدان.

تحتوي الخنازير والخنازير على أكثر من عشرة طفيليات بداخلها ، مثل الديدان الشريطية والديدان المثقوبة والديدان و trichinae. لا توجد درجة حرارة آمنة يمكن عندها طهي لحم الخنزير لضمان قتل كل هذه الطفيليات وأكياسها وبيضها.

يحتوي لحم الخنزير على ضعف دهون اللحم البقري. تحتوي شريحة لحم T-bone بثلاثة أونصات على 8.5 جرام من الدهون ، وتحتوي شريحة لحم الخنزير التي تزن ثلاثة أوقيات على 18 جرامًا من الدهون. ضلع لحم بقري يبلغ وزنه ثلاثة أونصات يحتوي على 11.1 جرامًا من الدهون ، بينما يحتوي الضلع الاحتياطي الذي يبلغ حجمه ثلاثة أونصات على 23.2 جرامًا من الدهون.

الأبقار لديها جهاز هضمي معقد ، ولها أربع معدة. وبالتالي يستغرق هضم النظام الغذائي النباتي أكثر من 24 ساعة مما يؤدي إلى تنقية طعامه من السموم. في المقابل ، تستغرق معدة الخنازير الواحدة حوالي أربع ساعات فقط لهضم نظامها الغذائي السيئ ، وتحويل طعامها السام إلى لحم.

يحمل الخنازير حوالي 30 مرضًا يمكن أن ينتقل بسهولة إلى البشر. هذا هو السبب في أن الله أمرنا ألا نلمس جثثهم. (لاويين 11: 8).

دودة الخنازير صغيرة مجهريًا ، وبمجرد تناولها يمكن أن تستقر في الأمعاء والعضلات والحبل الشوكي أو الدماغ. هذا يؤدي إلى مرض دودة الخنزير. الأعراض في بعض الأحيان غير موجودة ، ولكن عند ظهورها يتم الخلط بينها وبين أمراض أخرى ، مثل التيفود والتهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب المعدة والتصلب المتعدد والتهاب السحايا ومشاكل المرارة أو إدمان الكحول الحاد.

للأسف ، سيستجيب عدد كبير من القراء بشكل سلبي للغاية لهذه المقالة.

لأنهم يحبون لحم الخنزير تمامًا ولا يريدون التخلي عنه.

وبالطبع تحركت صناعة اللحوم بسرعة كبيرة للتشكيك في تقرير منظمة الصحة العالمية اليوم ...

لكن صناعة اللحوم سارعت إلى رفض التحذير بزعم أنه تم "التلاعب" ولم يكن مبنيًا على أدلة مناسبة.

قالت الدكتورة بيتسي بورين ، نائب رئيس الشؤون العلمية في معهد أمريكا الشمالية للحوم: "لقد عذبوا البيانات لضمان نتيجة محددة.

يأكل أتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ضعف الكمية الموصى بها من اللحوم المصنعة.

"يتمتع الناس في البلدان التي يتم فيها اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، مثل إسبانيا وإيطاليا وفرنسا ، بأطول عمر في العالم ويتمتعون بصحة ممتازة.

آمل أن يقتنع هذا المقال بعض الناس ، لكنني لا أتوقع أن معظم الناس سيفعلون ذلك.

ينتهي الأمر بمعظم الناس إلى الاعتقاد بالضبط بما يريدون تصديقه ، وهذا يشمل الحقيقة حول الطعام الذي يدفعونه في وجوههم.

لسوء الحظ ، في الولايات المتحدة اليوم لا يمكننا حتى الاعتماد على شركات الأغذية الكبرى لتسمية منتجاتها بدقة. ما عليك سوى الاطلاع على ما اكتشفته دراسة جديدة مختلفة مؤخرًا ...

تم تصنيف بعض الكلاب على أنها خالية من لحم الخنزير - مهمة لبعض الديانات - ولكن وجد أنها تحتوي على لحم الخنزير بعد كل ذلك. أدرج آخرون نوعًا واحدًا فقط من اللحوم ولكنهم أدرجوا عدة أنواع أو لم يحتويوا على جميع المكونات المذكورة.

حتى الإجمالي: تم العثور على 2 في المائة من جميع العينات تحتوي على آثار الحمض النووي البشري فيها. كانت الكلاب النباتية هي الأسوأ ، حيث شكلت 67 في المائة من قضايا النظافة وثلثي الحمض النووي البشري.

الخبر السار: على الرغم من سوء اكتشاف بعض العلامات التجارية ، إلا أن هناك بعض الخيارات الجديرة بالثقة. يسرد التقرير شوريزو فول الصويا وكلاب الذرة الخالية من اللحوم في Trader Joe's على أنها اختيارات آمنة للنباتيين ، و Taveritte’s 365 ، ماركة Whole Foods و Aidell’s و Hebrew National و Ball Park و Oscar Mayer و Johnsonville لمن يتناولون اللحوم.

ومجرد أن الهوت دوج الخاص بك مكتوب عليه "نباتي" لا يعني أنه لا يحتوي على أي لحم. ما يلي مقتطف من مقال حديث لـ Natural News ...

حقيقة أن الحمض النووي البشري موجود في الهوت دوج قد يعني أن بوب سقط في مفرمة اللحم مرة أخرى. ومع ذلك ، فمن المرجح أن هذا يعني فقط أن الأشخاص الذين يعملون على خطوط الطعام هذه لا يرتدون شباك أو قفازات للحية. من المثير للاهتمام أنه تم العثور على معظم المشاكل في كلاب الخضار ، والتي تم تصنيفها على أنها صحية أكثر من الكلاب الساخنة التي تعتمد على اللحوم. على ما يبدو ، كلاب الخضروات ليست نباتية بنسبة 100٪ لأنها تحتوي أيضًا على بعض الأجزاء البشرية.

وفقًا لتقرير Clear Food ، 10٪ من النقانق النباتية تحتوي على اللحوم. للأسف ، طعام واضح يرفض تسمية العلامات التجارية الملوثة!

إنه عام 2015 ، ومع كل التطورات التكنولوجية لا يمكننا حتى الوثوق في أن طعامنا ليس ملوثًا بشدة؟

أتمنى لو كان لدي أخبار أفضل لك. كأميركيين ، لدينا علاقة حب مع اللحوم. أنا شخصياً لا آكل لحم الخنزير ، لكني أستمتع حقًا بلحم البقر والديك الرومي والدجاج وما إلى ذلك. معظمنا معتاد على تناول اللحوم عدة مرات في اليوم ، والغالبية العظمى منا لا تتوقف أبدًا عن التفكير في التأثير الصحي أن هذا قد يكون لنا ولعائلاتنا.

هل تعتقد أن هذا التقرير الجديد لمنظمة الصحة العالمية سيجعل الناس يتوقفون ويفكرون في القمامة التي يجرفونها في حناجرهم بشكل يومي؟


التحليلات:

هذه الرسائل ومقاطع الفيديو التي تمت مشاركتها عبر الإنترنت منذ سنوات عديدة تحذر الناس من أنه عندما يتم سكب Coca Cola (Coke) على لحم الخنزير النيء ، فإنه يتسبب في خروج الديدان من اللحم. يحذرون الناس من أن يكونوا حذرين من تناول لحم الخنزير ، لأنه يمكن أن يجعلهم مرضى حقًا عندما يتم تناول الطفيليات الموجودة بالداخل مع اللحوم. دعونا نتعلم ما إذا كان الادعاء المذكور حقيقة أم لا.

مصدر

هذه الرسائل التي تحذر الأشخاص من أن فحم الكوك يُخرج الديدان المخبأة داخل لحم الخنزير النيء تمت مشاركتها عبر الإنترنت لأكثر من عقد ، كما تمت مشاركتها عبر رسائل البريد الإلكتروني في البداية. قالوا إنه عند إضافة فحم الكوك إلى لحم الخنزير النيء غير المطبوخ ، بعد 5 أو 10 دقائق ، ستخرج الديدان الصغيرة من اللحم.

يبدو أن الادعاءات الواردة في الرسائل تشير إلى مرض دودة الخنزير أو دودة الخنزير ، وهو مرض طفيلي ينتج عن تناول لحم الخنزير النيء أو غير المطبوخ جيدًا في هذه الحالة ، عندما تصيب يرقات نوع من الدودة المستديرة Trichinella spiralis (تسمى عادة دودة trichina) الضحية. ومع ذلك ، فإن الطفيل المشار إليه باسم & # 8220pork worm & # 8221 يحدث أيضًا في الحيوانات آكلة اللحوم والحيوانات النهمة مثل القوارض والحصان والدببة والخنازير البرية والثعالب والكلاب والذئب والفقمة والفظ وغيرها. ينشأ هذا القلق من داء الشعرينات في الغالب عند تناول اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا أو لحم الخنزير منخفض الجودة لهذه المسألة.

فيديوهات لحم الخنزير وفحم الكوك

نشر بعض الأشخاص مقاطع فيديو عبر الإنترنت (مثل تلك الموجودة في هذه المقالة) تدعي أنها وجدت ديدانًا في لحم الخنزير النيء بعد نقعها في فحم الكوك. لا يوجد دليل موثوق به لإثبات أن الادعاء المعني حقيقة. الادعاءات الواردة في مقاطع الفيديو عبارة عن خدع أو تفسيرات خاطئة أو & # 8216 نتائج متعمدة & # 8217 ربما باستخدام لحم خنزير رديء الجودة. قد يؤدي نقع لحم الخنزير أو أي لحم في فحم الكوك لساعات معًا إلى إخراج المكونات الكيميائية (أو المتبقية) التي قد تظهر على شكل ديدان. هناك أيضًا العديد من مقاطع الفيديو الأخرى التي تظهر عدم حدوث مثل هذا الشيء.

إن طهي لحم الخنزير في درجات حرارة آمنة يقتل معظم الديدان ، إن وجدت. يقترح مركز السيطرة على الأمراض درجات حرارة طهي آمنة لمختلف اللحوم. يمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام لقياس درجة الحرارة الداخلية للحوم المطبوخة. علاوة على ذلك ، على مر السنين ، انخفض انتشار داء الشعرينات بشكل كبير في الخنازير المنزلية ، أيضًا لأن العديد من البلدان لديها برامج لفحص اللحوم.

استهلاك لحم الخنزير ممنوع في بعض الأديان. يُستهلك لحم الخنزير من الخنازير المحلية في جميع أنحاء العالم لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الثيامين (فيتامين ب 1) ويحتوي على نسبة جيدة من البروتين. ومع ذلك ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أن لحم الخنزير يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة.

استنتاج

إن نقع لحم الخنزير النيء غير المطبوخ في فحم الكوك لا يتسبب في ظهور الديدان ، فالادعاء ، على هذا النحو ، هو أسطورة حضرية كانت موجودة منذ أكثر من عقد حتى الآن. لكن بالطبع ، يجب على المرء أن يختار لحم خنزير صحي وصحي الجودة وأن يتأكد أيضًا من طهيه جيدًا.


حساسية اللحوم: يحدد الباحث التغيرات البيولوجية الناتجة عن لدغات القراد

حدد عالم في كلية الطب بجامعة فيرجينيا التغيرات المناعية الرئيسية لدى الأشخاص الذين يصابون فجأة برد فعل تحسسي تجاه لحوم الثدييات ، مثل لحم البقر. يوفر عمله أيضًا إطارًا مهمًا للعلماء الآخرين لاستكشاف هذه الحساسية الغريبة المكتشفة مؤخرًا الناتجة عن لدغات القراد.

تقدم النتائج التي توصل إليها الدكتور لورين إريكسون من جامعة UVA وفريقه رؤى مهمة حول سبب استمتاع الأشخاص الأصحاء باللحوم طوال حياتهم حتى يصبح لوحًا ساخنًا من اللحم المفروم أو هوت دوج احتفالي في الرابع من يوليو مهددًا للحياة فجأة. يمكن أن تتراوح أعراض حساسية اللحوم من خلايا النحل الخفيفة إلى الغثيان والقيء إلى الحساسية المفرطة الشديدة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.

وأوضح إريكسون: "لا نعرف ما الذي يسببه لدغة القراد الذي يسبب حساسية اللحوم. وعلى وجه الخصوص ، لم نفهم حقًا مصدر الخلايا المناعية التي تنتج الأجسام المضادة التي تسبب الحساسية". "لا توجد طريقة لمنع أو علاج حساسية الطعام هذه ، لذلك نحتاج أولاً إلى فهم الآلية الأساسية التي تسبب الحساسية حتى نتمكن من ابتكار علاج جديد."

فهم حساسية اللحوم

غالبًا ما يضطر الأشخاص الذين يصابون بالحساسية استجابةً لدغة قراد لون ستار إلى التخلي تمامًا عن أكل لحوم الثدييات ، بما في ذلك لحم البقر ولحم الخنزير. حتى الأطعمة التي لا يبدو أنها تحتوي على لحوم يمكن أن تحتوي على مكونات أساسها اللحوم تسبب الحساسية. هذا يعني أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللحوم يجب أن يكونوا يقظين للغاية. (للتعرف على تجربة شخص واحد مع حساسية اللحوم ، تفضل بزيارة مدونة UVA's Making of Medicine.)

تم اكتشاف الحساسية لأول مرة بواسطة Thomas Platts-Mills من UVA ، طبيب الحساسية الذي قرر أن الناس يعانون من ردود فعل تجاه سكر يسمى alpha-gal الموجود في لحوم الثدييات. ومع ذلك ، فإن ما يحدث بالضبط داخل الجسد لم يُفهم جيدًا. عمل إريكسون ، جنبًا إلى جنب مع أعمال الآخرين في جامعة UVA ، يغير ذلك.

وجد فريق Erickson في قسم الأحياء الدقيقة والمناعة وعلم الأحياء السرطاني في UVA أن الأشخاص المصابين بحساسية اللحوم لديهم شكل مميز من الخلايا المناعية المعروفة باسم الخلايا البائية ، ولديهم أعداد كبيرة منهم. تنتج خلايا الدم البيضاء أجسامًا مضادة تطلق مواد كيميائية تسبب الحساسية تجاه اللحوم.

بالإضافة إلى ذلك ، طور إريكسون ، وهو عضو في مركز كارتر للمناعة التابع لـ UVA ، نموذجًا للفأر لحساسية اللحوم حتى يتمكن العلماء من دراسة الحساسية الغامضة بشكل أكثر فعالية.

قال: "هذا هو النموذج الأول ذو الصلة إكلينيكيًا الذي أعرفه ، لذا يمكننا الآن أن نذهب ونطرح الكثير من هذه الأسئلة المهمة". "يمكننا في الواقع استخدام هذا النموذج لتحديد الأسباب الكامنة وراء حساسية اللحوم التي قد تسترشد بها الدراسات البشرية. لذا فهي نوع من التجارب التي يمكنك إجراؤها على نماذج حيوانية لا يمكنك إجراؤها على البشر. ولكن يمكنك تحديد الآليات المحتملة التي يمكن أن تؤدي إلى استراتيجيات علاجية جديدة حتى نتمكن من العودة إلى البشر واختبار بعض هذه الفرضيات ".


الجدول الزمني

حظرت إيطاليا والنمسا والمجر وإسبانيا وألمانيا ورومانيا واليونان والدنمارك استيراد لحم الخنزير الأمريكي بدعوى وجود trichinae.

أصدرت وزارة الخارجية الأمريكية استفسارات لصناعة لحم الخنزير حول سلامة اللحوم.

تم إجراء المسح المجهري لمنتجات لحم الخنزير لداء المشعرات في أتلانتا وبوسطن وشيكاغو ومونتريال وواشنطن العاصمة.

بدأ مكتب صناعة الحيوان وقسم فحص اللحوم rsquos الفحص المجهري لاكتشاف دودة الخنزير في لحم الخنزير لتصديره إلى البلدان التي تتطلب مثل هذا الفحص.

لم يجد تشارلز دبليو ستيلز أي دليل في ألمانيا على أن حالات داء الشعرينات نشأت من لحم الخنزير الأمريكي ، لكنه قرر أن الفحص المجهري لم يكن كافياً.

توقف الفحص المجهري لحم الخنزير.

اكتشف B. H. Ransom أن trichinae في لحم الخنزير يمكن تدميرها عن طريق التبريد بدرجة 5 & درجة فهرنهايت لمدة 20 يومًا.

تم الإبلاغ عن تدمير دودة الخنزير عن طريق تبريد لحم الخنزير المصاب من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) كإجراء للتحكم في مرض دودة الخنزير.

أثبت Ransom و Benjamin Schwartz بالتأكيد أن درجة حرارة 137 درجة فهرنهايت كافية لتدمير trichinae.

1920-21

أوضح شوارتز أن حيوية الشعرة يمكن أن تدمر بجرعات هائلة من الأشعة السينية.

ابتكر شوارتز طريقة لتحضير مستضد دودة الخنزير خالي من الأنسجة العضلية واختبرها على خنازير مصابة تجريبياً بمرض المشعرات.

بدأ شوارتز تحقيقًا لتحديد التردد الحالي لـ Trichinella spiralis عدوى الخنازير في الولايات المتحدة.

بدأ معمل Beltsville Parasitology مشروعًا جديدًا للتحقيق في فعالية إجراءات فحص اللحوم الحالية المصممة لاكتشاف وإبطال نشاط يرقات الحشرات. Trichinella spiralis في منتجات لحم الخنزير.

تم تحضير مستضد جديد يحتوي على المنتجات الأيضية ليرقات المشعرات الحية واختباره على الخنازير بالطريقة داخل الجلد.

أكدت التحقيقات التي أجريت على دودة الخنزير في الخنازير أن عددًا أكبر من الخنازير التي تتغذى على القمامة مصابة وتؤوي عدوى أشد من الخنازير التي تتغذى على الحبوب.

أظهر L.A Spindler ، بالتعاون مع O.G Hankins من مختبر اللحوم التابع لقسم تربية الحيوان ، أن جفاف لحم الخنزير المحتوي على trichinae الحية إلى مستوى رطوبة بنسبة 3 في المائة عند درجات حرارة من 102 إلى 120 درجة فهرنهايت سيقتل جميع الطفيليات.

ذكر سبيندلر أن الجفاف السريع للحم الخنزير المشعر يخفض نقطة الموت الحراري للطفيليات.

1953-1954

أصدرت الولايات قوانين ضد تغذية الخنازير بالقمامة النيئة ، في محاولة للسيطرة على المرض الفيروسي الطفح الحويصلي. نتيجة لهذه التدابير ، انخفضت عدوى دودة الخنزير بشكل كبير. http://www.aphis.usda.gov/vs/trichinae/docs/fact_sheet.htm

1968-1969

قام John S. Andrews مع D.E Zinter و N.E Schultz باختبار تقنية هضم العينة المجمعة التي تم تطويرها في عام 1967 من قبل W. هذا الإجراء هو الآن المعيار العالمي لاستعادة اليرقات من عضلات جميع الحيوانات ، والطريقة الإلزامية لفحص اللحوم في البلدان التي تتطلب التفتيش (على سبيل المثال ، الاتحاد الأوروبي).

قدم K.D Murrell و Gerhard A. Schad ، من جامعة بنسلفانيا ، في دراسة وبائية ، دليلاً على أن داء الخنازير كان أكثر انتشارًا في الخنازير في شمال شرق الولايات المتحدة مما كان يُعتقد سابقًا ، خاصة في أنظمة الإنتاج التي تغذي فضلات الطعام.

قام J.Ralph Lichtenfels and Murrell ، باستخدام المجهر الإلكتروني الماسح ، بفحص الثلاثة & rdquospecies & rdquo Trichinella spiralis التي تم الإبلاغ عنها لتمييزها على أسس مورفولوجية. أظهرت نتائجهم أن هذا النهج لم يكن موثوقًا به.

قام موريل وشاد بالتحقيق في دور الحيوانات المحببة كمضيفين للخزان Trichinella spiralis، ووجدت انتشارًا مرتفعًا نسبيًا في الحياة البرية في منطقة وسط المحيط الأطلسي بالولايات المتحدة ، خاصة في الدببة السوداء في ولاية بنسلفانيا. الأهم من ذلك ، عزلات تريكينيلا تم العثور عليها لتشمل كليهما Trichinella spiralis، ونمط وراثي آخر ، على عكس Trichinella spiralis، لديه إصابة منخفضة جدًا في الخنازير.

1982-1985

أنتوني كوتولا ، مركز بيلتسفيل للبحوث الزراعية (BARC) مختبر علوم اللحوم ، موريل و إتش آر جامبل ، معهد الطفيليات الحيوانية ، طوروا منحنيات موت حراري جديدة لـ Trichinella spiralis trichinae في لحم الخنزير الذي أصبح معيارًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية بشأن الطهي والتجميد من أجل إلغاء تنشيط لحم الخنزير للاستهلاك المنزلي ولتجهيز لحم الخنزير التجاري.

1985-1987

قام غامبل وموريل بتطوير طريقة مصلية (ELISA) للكشف عن مضاداتتريكينيلا الجسم المضاد في الخنازير باستخدام منتج إفرازي / مطرح محدد للغاية (ES) من مرحلة اليرقات العضلية. تغلب هذا على مشاكل عدم التحديد والحساسية المنخفضة التي ابتليت بها جميع الاختبارات المصلية الحالية التي تم إصدار براءة اختراع أمريكية لهذا المستضد. لا يزال المعيار الذهبي الدولي للتشخيص المناعي وكان الأساس للعديد من الاختبارات التجارية المستخدمة على نطاق واسع. طورت Gamble لاحقًا إجراءً جزيئيًا لإنتاج مستضدات تشخيصية مأشوبة ، وجسم مضاد وحيد النسيلة لاختبارات تشخيصية محددة.

اكتشف Murrell و H. P. Marti من معهد علم الطفيليات الحيوانية أن أهم آلية حماية مناعية في الخنازير ضد Trichinella spiralis يتوسط الجسم المضاد ويهاجم اليرقات حديثة الولادة المهاجرة في مجرى الدم. حصل موريل ومارتي وجامبل في النهاية على براءة اختراع أمريكية للقاح يعتمد على مستضدات اليرقات حديثي الولادة.

حدد موريل و آر جيه بريك من مختبر سانديا الوطني التابع لوزارة الطاقة الأمريكية جرعة تشعيع جاما للقتل Trichinella spiralis يرقات العضلات. كانت هذه هي البيانات التي احتاجتها كل من إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية لإصدار الموافقات الأولى لتشعيع اللحوم الحمراء للسيطرة على مسببات الأمراض.

1986-1987

أظهر كل من شاد وديفيد إيه ليبي من جامعة بنسلفانيا وموريل ، في الظروف الطبيعية والتجريبية في المزرعة ، الدور المهم للفئران في نقل العدوى. Trichinella spiralis لتربية الخنازير. أظهر كل من John B. Dame و F. Stringfellow و Murrell ، باستخدام أدوات جزيئية جديدة ذلك Trichinella spiralis تم التبادل بين الحياة البرية وخنازير المزارع والفئران المحيطة بالمزارع المصابة ، مما يؤكد الدور الذي يلعبه مضيفي الخزان في وبائيات داء المشعرات. في الدراسات التجريبية التي أجريت في إلينوي ، أثبت R.

حددت دام وموريل العلامات الجينية التي ميزت الأنماط الجينية لـ تريكينيلا التي تختلف في إصابتها بالخنازير. تم تحديد عزلة واحدة من الدببة لاحقًا على أنها نوع جديد من قبل المركز المرجعي الدولي Trichinella في روما ، وتم تسميتها تريشينيلا موريلي. على الرغم من أن هذا النوع ضعيف العدوى للخنازير ، إلا أنه يعتبر أكثر الأنواع شيوعًا في الحيوانات البرية في أمريكا الشمالية والمسؤول عن معظم الحالات البشرية المستمدة من لحوم الطرائد.

1987-1990

عملت غامبل وزملاؤها في جامعة تكساس إيه آند أمبير مع خدمة التفتيش وسلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية و rsquos للتحقق من سلامة الطرق التجارية لإنتاج لحم الخنزير المقدد الجاف.

1988 حتى الوقت الحاضر

Gamble, and later Hill, worked with USDA&rsquos Agricultural Marketing Service in establishing and maintaining training and quality assurance programs for carcass testing used to support U.S. exports of horsemeat (1988-2004) and pork (1996 to present).

Dante Zarlenga (API) and Gamble published the first sequencing data on diagnostic antigens for Trichinella spiralis. This work was subsequently taken up by many other researchers.

1990 to present

Researchers including Gamble and Hill supported national surveys for تريكينيلا (under the APHIS National Animal Health Monitoring Surveys) to document the decline and absence in تريكينيلا infection in conventionally raised pigs in the U.S. This information has been important in assuring the safety of U.S. pork when establishing trade agreements.

Murrell and Lichtenfels, with collaborators Edoardo Pozio and Giuseppe La Rosa of the International Trichinella Reference Center in Rome, made a substantial advancement in the control of trichinellosis by applying biochemical and biological methods to completely revise the systematics of the genus تريكينيلا. This clarified many puzzling observations on the biology of تريكينيلا and greatly enhanced understanding of the disease&rsquos epidemiology, especially the identification of those few species (particularly Trichinella spiralis) which are the greatest risk for infection of pigs.

Zarlenga and colleagues introduced a multiplex PCR method that unequivocally differentiated the genotypes of Trichinella, particularly the encapsulated and unencapsultaed types. This method is the basic tool now in use world wide to distinguish Trichinella species.

1999-2000

Gamble, working with colleagues in the International Commission on Trichinellosis, developed the first in a series of guidelines on control of trichinellosis, establishing a consensus of international experts. Additional guidelines were subsequently developed and serve as references for international authorities such as the Codex Alimentarius and the World Organization for Animal Health.

Gamble and Christian Kapel of Denmark conducted a series of comparative studies in pigs on infectivity and antibody responses to Trichinella spiralis and several sylvatic species of Trichinella. The results showed that sylvatic species from North America have very low infectivity, and therefore, have a low risk for spillover to pigs with outdoor exposure.

Gamble and David G. Pyburn of USDA's Animal and Plant Health Inspection Service developed in collaboration with the U.S. pork producers a certification program to farms that achieve a designation as تريكينيلا-free.

Zarlenga, Benjamin Rosenthal, Eric P. Hoberg, Pozio, and La Rosa published a ground-breaking paper on the evolution and biogeography of the genus تريكينيلا.

Dolores E. Hill and colleagues determined the viability and infectivity of Trichinella spiralis in frozen horse muscle. Infected horse meat has been the infection source for a number of trichinellosis outbreaks, particularly in Europe one outbreak in Paris was attributed to exported horse meat from the U.S. infected with Trichinella murrelli.

Rosenthal, Zarlenga, and colleagues published a study on the genetics of Trichinella spiralis that explains the role of humans in dispersing Trichinella spiralis throughout the world.

Hill and collaborators conducted an international ring trial to evaluate the specificity and sensitivity of the ELISA-ES antigen diagnostic test for pig infections. The results demonstrated that the test was very robust, accurate, and reproducible.

Hill and colleagues found that Trichinella spiralis does not survive in an independent sylvatic cycle, which has important implications for assessing the risk of Trichinella spiralis infecting pigs raised in extensive systems.

Zarlenga, in an international collaboration, published a draft genome of Trichinella spiralis, an important advance in understanding the biology of this parasite.


Trichinosis parasite gets DNA decoded

Scientists have decoded the DNA of the parasitic worm that causes trichinosis, a disease linked to eating raw or undercooked pork or carnivorous wild game animals, such as bear and walrus.

After analyzing the genome, investigators at Washington University School of Medicine in St. Louis and their collaborators report they have identified unique features of the parasite, Trichinella spiralis, which provide potential targets for new drugs to fight the illness. The research is published online Feb. 20 in علم الوراثة الطبيعي.

While trichinosis is no longer a problem in the United States -- fewer than a dozen cases are reported annually -- an estimated 11 million people worldwide are infected. Current treatments are effective only if the disease is diagnosed early.

"It takes less than two weeks for the larvae to travel from the intestine to muscle, where they live," says lead author Makedonka Mitreva, PhD, research assistant professor of genetics at Washington University's Genome Center. "Once the worms invade the muscle, drugs are less effective. While the disease is rarely deadly, patients often live for months or years with chronic muscle pain and fatigue until the worms eventually die."

Today, trichinosis occurs most often in areas of Asia and Eastern Europe where pigs are sometimes fed raw meat, and meat inspections are lax.

The new research also has implications far beyond a single parasitic disease, the researchers say. T. spiralis is just one of many thousands of parasitic roundworms called nematodes that, according to the World Health Organization, infect 2 billion people worldwide, severely sickening 300 million. Other species of parasitic nematodes cause diseases in pets and livestock and billions of dollars of crop losses annually.

Among nematodes, T. spiralis diverged early, some 600-700 million years before the crown species, C. ايليجانس, a model organism used in research laboratories. To date, the genomes of 10 nematodes, including five parasitic worms, have been decoded. The latest addition of the T. spiralis genome now allows scientists to compare species that span the phylum.

"T. spiralis occupies a strategic position in the evolutionary tree of nematodes, which helps fill in important knowledge gaps," explains senior author Richard K. Wilson, PhD, director of Washington University's Genome Center and professor of genetics. "By comparing nematode genomes, we have identified key molecular features that distinguish parasitic nematodes, raising the prospect that a single targeted drug may be effective against multiple species."

Over all, the genome of T. spiralis is smaller than that of C. ايليجانس. It has 15,808 genes, compared to C. ايليجانس' 20,000.

Moreover, about 45 percent of T. spiralis genes appear to be novel. These genes have not been found in other organisms and are not listed in public gene databases. The researchers say the worm's early evolutionary split or its distinctive lifestyle -- it can't survive outside the body -- may account for this extensive collection of enigmatic genes.

The researchers also found 274 families of proteins that are conserved among all nematodes and that do not exist in other organisms, including humans. Furthermore, they identified 64 protein families that are exclusive to parasitic nematodes.

"This provides opportunities for scientists to dig deeper into the distinctive features of parasitic nematodes that can be targeted with new drugs," Mitreva says. "If those drugs target molecular features unique to parasitic worms, it is more likely the side effects of those drugs will be minimal in humans."

The research is supported by the National Human Genome Research Institute and the National Institute of Allergy and Infectious Diseases, both of the National Institutes of Health.

Collaborators include scientists at Washington State University, the U.S. Department of Agriculture, Cornell University and Divergence, Inc.

مصدر القصة:

المواد المقدمة من Washington University School of Medicine. ملاحظة: يمكن تعديل المحتوى حسب النمط والطول.


تريكينيلا species, the smallest nematode parasite of humans, has an unusual lifecycle, and are one of the most widespread and clinically important parasites in the world. [2] The small adult worms mature in the small intestine of a definitive host, such as a pig. Each adult female produces batches of live larvae, which bore through the intestinal wall, enters the blood (to feed on it) and lymphatic system, and are carried to striated muscle. Once in the muscle, they encyst, or become enclosed in a capsule. Humans can become infected by eating infected pork, horsemeat, or wild carnivores such as fox, cat, hyena or bear. [2]

تحرير الصرف

ذكور T. spiralis measure between 1.4 and 1.6 mm long, and are more flat anteriorly than posteriorly. The anus can be found in the terminal end, and they have a large copulatory pseudobursa on each side. [2] The females of T. spiralis are about twice the size of the males, and have an anus found terminally. The vulva is located near the esophagus. The single uterus of the female is filled with developing eggs in the posterior portion, while the anterior portion contains the fully developed juveniles. [2]

Trichinella spiralis can live the majority of its adult life in the intestines of humans. To begin its lifecycle, T. spiralis adults invade the intestinal wall of a pig, and produce larvae that invade the pig's muscles. The larval forms are encapsulated as a small cystic structure within a muscle cell of the infected host. When another animal (perhaps a human) eats the infected meat, the larvae are released from the nurse cells in the meat (due to stomach pH), and migrate to the intestine, where they burrow into the intestinal mucosa, mature, and reproduce. [3] Juveniles within nurse cells have an anaerobic or facultative anaerobic metabolism, but when they become activated, they adopt the aerobic metabolism characteristics of the adult. [2]

أنثى تريكينيلا worms live for about six weeks, and in that time can produce up to 1,500 larvae when a spent female dies, she passes out of the host. The larvae gain access to the circulation and migrate around the body of the host, in search of a muscle cell in which to encyst. [3] The migration and encystment of larvae can cause fever and pain, brought on by the host inflammatory response. In some cases, accidental migration to specific organ tissues can cause myocarditis and encephalitis that can result in death.

Nurse cell formation Edit

This nematode is a multicellular parasite that lives within a single muscle cell, which it extensively modifies according to its own requirements. [4]

Nurse cell formation in skeletal muscle tissue is mediated by the hypoxic environment surrounding the new vessel formation. [5] The hypoxic environment stimulates muscle cells in the surrounding tissue to upregulate and secrete angiogenic cytokines, such as vascular endothelial growth factor (VEGF). This allows the migrating T. spiralis larva to enter the myocyte and induce the transformation into the nurse cell. VEGF expression is detected surrounding the nurse cell immediately after nurse cell formation, and the continued secretion of VEGF can maintain the constant state of hypoxia. [6] [7]

The first symptoms may appear between 12 hours and two days after ingestion of infected meat. The migration of adult worms in the intestinal epithelium can cause traumatic damage to the host tissue, and the waste products they excrete can provoke an immunological reaction. [2] The resulting inflammation can cause symptoms such as nausea, vomiting, sweating, and diarrhea. Five to seven days after the appearance of these symptoms, facial edema and fever may occur. Ten days following ingestion, intense muscular pain, difficulty breathing, weakening of pulse and blood pressure, heart damage, and various nervous disorders may occur, eventually leading to death due to heart failure, respiratory complications, or kidney malfunction, all due to larval migration. [2]

In pigs, infection is usually subclinical, but large worm burdens can be fatal in some cases. [8]

Muscle biopsy may be used for trichinosis detection. Several immunodiagnostic tests are also available. Typically, patients are treated with either mebendazole or albendazole, but efficacy of such products is uncertain. Symptoms can be relieved by use of analgesics and corticosteroids. [2]

In pigs, ELISA testing is possible as a method of diagnosis. Anthelmintics can treat and prevent تريكينيلا الالتهابات. [8]

Trichinosis (trichinellosis) is a disease caused by tissue-dwelling roundworms of the species Trichinella spiralis. In the United States, the national trichinellosis surveillance system has documented a steady decline in the reported incidence of this disease. During 1947 to 1951, a median of 393 human cases was reported annually, including 57 trichinellosis-related deaths. During 1997–2001, the incidence in the US decreased to a median of 12 cases annually, with no reported deaths. The decrease was largely due to improved compliance with standards and regulations by commercial pork producers. [9]

In the United States, Congress passed the Federal Swine Health Protection Act, restricting the use of uncooked garbage as feed stock for pigs, and creating a voluntary Trichinae Herd Certification Program. [9] The Trichinae Herd Certification Program is a voluntary pre-slaughter pork safety program that provides documentation of swine management practices to minimize تريكينيلا مكشوف. The goal of the program is to establish a system under which pork production facilities that follow good production practices might be certified as Trichinella-safe. [10] In addition to the reduction in تريكينيلا prevalence in commercial pork, processing methods also have contributed to the dramatic decline in human trichinellosis associated with pork products. [ بحاجة لمصدر ] Through the U.S. Code of Federal Regulations, the USDA has created guidelines for specific cooking temperatures and times, freezing temperatures and times, and curing methods for processed pork products to reduce the risk of human infection from تريكينيلا contaminated meat. [9] Pork products meeting these guidelines are designated certified pork. [ بحاجة لمصدر ]

It was reported in 2005 that the prevalence of human infections from Trichinella spiralis was low in the United States, despite nonexistent meat inspection with respect to trichinella. This was due to strict enforcement of the regulations applying to large meat production facilities: most cases have been from raw or undercooked meat from game animals. [11]

Also reported in 2005, the rate of infection from Trichinella spiralis was significantly higher in people living in parts of Europe, Asia, and Southeast Asia than in the United States. However, EU nations employ several strategies for detecting meat infected with Trichinella spiralis. If tests are consistently negative, then a trichinella-free designation is applied to a given meat supply. Rare outbreaks still occur despite this rigorous system: France, Italy, and Poland have reported outbreaks due to eating raw horsemeat. At that time, the parasite was considered endemic in Japan and China, while Korea had recently reported its first human cases of trichinosis. [11]

In most abattoirs, the diaphragms of pigs are routinely sampled to detect تريكينيلا الالتهابات. [8]

Post-slaughter human exposure is also preventable by educating consumers on simple steps that can be taken to kill any larvae that can potentially be in meat bought at the local supermarket. Freezing meat in an average household freezer for 20 days before consumption will kill some species of تريكينيلا. Cooking pork products to a minimum internal temperature of 160 °F (72 °C) will kill most species, and is the best way to ensure the meat is safe to eat. [12]

It was reported in 2009 that political and economic changes had caused an increase in the prevalence and incidence rates of this parasite in many former eastern European countries due to weakened veterinary control on susceptible animals. [13] This complicated the meat trade industry within European Union countries, and exportation of pork outside the EU. [13] As a result, the European Union and some associated countries implemented a Trichinella monitoring program for pigs, horses, wild boar, and other wildlife species while the European Commission implemented a new regulation to control Trichinella in meat in order to improve food safety for European consumers [13]

Illegal pork importation from places with low safety standards allows the spread of the parasite from endemic to nonendemic countries. [13] Illegal importation and new food practices and dishes including raw meat have resulted in human trichinosis outbreaks in many European countries, including Denmark, Germany, Italy, Spain, and the United Kingdom. [13]

The economic cost of detecting trichinosis can be another cost burden. In 1998, a rough global cost estimate was $3.00 per pig to detect the parasite. [13] At the same time, in the 15 countries comprising the European Union in 1998, about 190 million pigs were killed in slaughterhouses annually, leading to an estimated economic impact of testing of about $570 million per year. [13] However, depending on the size of the specific slaughterhouse, the actual costs could be more than an order of magnitude smaller (i.e. less than .30 per pig). [13]

ال Trichinella spiralis draft genome became available in March, 2011. [14] The genome size was 58.55 Mbp with an estimated 16,549 genes. [15] إن T. spiralis genome is the only known nematode genome to be subject to DNA methylation, [16] an epigenetic mechanism that was not previously thought to exist in nematodes.


Hazards and Diseases

Prevalence in Pigs

تريكينيلا prevalence in pigs varies from country to country, and regionally within countries. The lowest prevalence rates in domestic swine are found in countries where meat inspection programs have been in place for many years (including, in particular, countries of the European Union (EU)). In some instances, countries with long-standing inspection programs consider themselves free from تريكينيلا in domestic swine. In countries of eastern Europe, higher prevalence rates of تريكينيلا have been reported in pigs and this is supported by higher numbers of cases of human trichinellosis. زيادة انتشار تريكينيلا infection in pigs in some of the Balkan countries is the result of changes from large government run farms to small holdings where pigs are raised outdoors. In the US, no formal inspection programs have been used to control تريكينيلا in pigs. However, changes in the pork industry which focus on confinement housing and other measures of biosecurity have essentially eliminated this infection from the domestic pork supply.

Only sporadic information is available on the prevalence of trichinellosis in South America, Africa, and Asia, but these limited reports suggest high infection rates occur in pigs in some countries. For example, in rural areas of China where pigs are raised outdoors in uncontrolled environments, pig infection rates can be 50% or higher.


محتويات

The great majority of trichinosis infections have either minor or no symptoms and no complications. [9] The two main phases for the infection are enteral (affecting the intestines) and parenteral (outside the intestines). The symptoms vary depending on the phase, species of تريكينيلا, quantity of encysted larvae ingested, age, sex, and host immunity. [10]

Enteral phase Edit

A large burden of adult worms in the intestines promotes symptoms such as nausea, heartburn, dyspepsia, and diarrhea from two to seven days after infection, while small worm burdens generally are asymptomatic. Eosinophilia presents early and increases rapidly. [11]

Parenteral phase Edit

The severity of symptoms caused by larval migration from the intestines depends on the number of larvae produced. As the larvae migrate through tissue and vessels, the body's inflammatory response results in edema, muscle pain, fever, and weakness. A classic sign of trichinosis is periorbital edema, swelling around the eyes, which may be caused by vasculitis. Splinter hemorrhage in the nails is also a common symptom. [12]

They may very rarely cause enough damage to produce serious neurological deficits (such as ataxia or respiratory paralysis) from worms entering the central nervous system (CNS), which is compromised by trichinosis in 10–24% of reported cases of cerebral venous sinus thrombosis, a very rare form of stroke (three or four cases per million annual incidence in adults). [13] Trichinosis can be fatal depending on the severity of the infection death can occur 4–6 weeks after the infection, [14] and is usually caused by myocarditis, encephalitis, or pneumonia. [15]

The classical agent is T. spiralis (found worldwide in many carnivorous and omnivorous animals, both domestic and sylvatic (wild), but seven primarily sylvatic species of تريكينيلا also are now recognized:

Species and characteristics Edit

    is most adapted to swine, most pathogenic in humans, and is cosmopolitan in distribution. [بحاجة لمصدر] is the second-most common species to infect humans it is distributed throughout Europe, Asia, and northern and western Africa, usually in wild carnivores, crocodiles, birds, wild boar, and domesticated pigs. [بحاجة لمصدر]
  • T. murrelli also infects humans, especially from black bear meat it is distributed among wild carnivores in North America. [بحاجة لمصدر] , which has a high resistance to freezing, is found in the Arctic and subarctic regions reservoir hosts include polar bears, Arctic foxes, walruses, and other wild game. [بحاجة لمصدر]
  • T. nelsoni, found in East African predators and scavengers, has been documented to cause a few human cases.
  • T. papuae infects both mammals and reptiles, including crocodiles, humans, and wild and domestic pigs this species, found in Papua New Guinea and Thailand, is also nonencapsulated. [16]
  • T. pseudospiralis infects birds and mammals, and has demonstrated infection in humans [17] it is a nonencapsulated species.
  • T. zimbabwensis can infect mammals, and possibly humans this nonencapsulated species was detected in crocodiles in Africa. [1]

تحرير التصنيف

  • المملكة: Animalia
  • Phylum: Nematoda
  • Class: Adenophorea
  • Order: Trichurida
  • Family: Trichinellidae
  • جنس: تريكينيلا

تحرير دورة الحياة

The typical lifecycle for T. spiralis involves humans, pigs, and rodents. A pig becomes infected when it eats infectious cysts in raw meat, often porcine carrion or a rat (sylvatic cycle). A human becomes infected by consuming raw or undercooked infected pork (domestic cycle). In the stomach, the cysts from infected undercooked meat are acted on by pepsin and hydrochloric acid, which help release the larvae from the cysts into the stomach. [10] The larvae then migrate to the small intestine, and burrow into the intestinal mucosa, where they molt four times before becoming adults. [10]

Thirty to 34 hours after the cysts were originally ingested, the adults mate, and within five days produce larvae. [10] Adult worms can only reproduce for a limited time, because the immune system eventually expels them from the small intestine. [10] The larvae then use their piercing mouthpart, called the "stylet", to pass through the intestinal mucosa and enter the lymphatic vessels, and then enter the bloodstream. [18]

The larvae travel by capillaries to various organs, such as the retina, myocardium, or lymph nodes however, only larvae that migrate to skeletal muscle cells survive and encyst. [14] The larval host cell becomes a nurse cell, in which the larva will be encapsulated, potentially for the life of the host, waiting for the host to be eaten. The development of a capillary network around the nurse cell completes encystation of the larva. Trichinosis is not soil-transmitted, as the parasite does not lay eggs, nor can it survive long outside a host. [5] [19]

Diagnosis of trichinosis is confirmed by a combination of exposure history, clinical diagnosis, and laboratory testing. [ بحاجة لمصدر ]

Exposure history Edit

An epidemiological investigation can be done to determine a patient's exposure to raw infected meat. Often, an infection arises from home-preparation of contaminated meat, in which case microscopy of the meat may be used to determine the infection. Exposure determination does not have to be directly from a laboratory-confirmed infected animal. Indirect exposure criteria include the consumption of products from a laboratory-confirmed infected animal, or sharing of a common exposure with a laboratory-confirmed infected human. [14]

Clinical diagnosis Edit

Clinical presentation of the common trichinosis symptoms may also suggest infection. These symptoms include eye puffiness, splinter hemorrhage, nonspecific gastroenteritis, and muscle pain. [14] The case definition for trichinosis at the European Center for Disease Control states, "at least three of the following six: fever, muscle soreness and pain, gastrointestinal symptoms, facial edema, eosinophilia, and subconjunctival, subungual, and retinal hemorrhages." [14]

Laboratory testing Edit

Blood tests and microscopy can be used to aid in the diagnosis of trichinosis. Blood tests include a complete blood count for eosinophilia, creatine phosphokinase activity, and various immunoassays such as ELISA for larval antigens. [14]

Legislation Edit

Laws and rules for food producers may improve food safety for consumers, such as the rules established by the European Commission for inspections, rodent control, and improved hygiene. [14] A similar protocol exists in the United States, in the USDA guidelines for farms and slaughterhouse responsibilities in inspecting pork. [20]

Education and training Edit

Public education about the dangers of consuming raw and undercooked meat, especially pork, may reduce infection rates. Hunters are also an at-risk population due to their contact and consumption of wild game, including bear. As such, many states, such as New York, require the completion of a course in such matters before a hunting license can be obtained. [21]

Meat testing Edit

Testing methods are available for both individual carcasses and monitoring of the herds. [22] Artificial digestion method is usually used for the testing of individual carcasses, while the testing for specific antibodies is usually used for herd monitoring. [22]

Food preparation Edit

Larvae may be killed by the heating or irradiation of raw meat. Freezing is normally only effective for T. spiralis, since other species, such as T. nativa, are freeze-resistant and can survive long-term freezing. [14]

  • All meat (including pork) can be safely prepared by cooking to an internal temperature of 165 °F (74 °C) or higher for 15 seconds or more.
  • Wild game: Wild game meat must be cooked thoroughly (see meat preparation above) Freezing wild game does not kill all trichinosis larval worms, because the worm species that typically infests wild game can resist freezing. : Freezing cuts of pork less than 6 inches thick for 20 days at 5 °F (−15 °C) or three days at −4 °F (−20 °C) kills T. spiralis larval worms but this will not kill other trichinosis larval worm species, such as T. nativa, if they have infested the pork food supply (which is unlikely, due to geography).

Pork can be safely cooked to a slightly lower temperature, provided that the internal meat temperature is at least as hot for at least as long as listed in the USDA table below. [23] Nonetheless, allowing a margin of error for variation in internal temperature within a particular cut of pork, which may have bones that affect temperature uniformity, is prudent. In addition, kitchen thermometers have measurement error that must be considered. Pork may be cooked for significantly longer and at a higher uniform internal temperature than listed below to be safe. [ بحاجة لمصدر ]

Internal Temperature Internal Temperature Minimum Time
(°F) (درجة مئوية) (minutes)
120 49 1260
122 50.0 570
124 51.1 270
126 52.2 120
128 53.4 60
130 54.5 30
132 55.6 15
134 56.7 6
136 57.8 3
138 58.9 2
140 60.0 1
142 61.1 1
144 62.2 Instant

Unsafe and unreliable methods of cooking meat include the use of microwave ovens, curing, drying, and smoking, as these methods are difficult to standardize and control. [14]

Pig farming Edit

Incidence of infection can be reduced by: [ بحاجة لمصدر ]

  • Keeping pigs in clean pens, with floors that can be washed (such as concrete)
  • Not allowing hogs to eat carcasses of other animals, including rats, which may be infected with تريكينيلا
  • Cleaning meat grinders thoroughly when preparing ground meats
  • Control and destruction of meat containing trichinae, e.g., removal and proper disposal of porcine diaphragms prior to public sale of meat

The US Centers for Disease Control and Prevention make the following recommendation: "Curing (salting), drying, smoking, or microwaving meat does not consistently kill infective worms." [24] However, under controlled commercial food processing conditions, some of these methods are considered effective by the USDA. [25]

The USDA Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) is responsible for the regulations concerning the importation of swine from foreign countries. The Foreign Origin Meat and Meat Products, Swine section covers swine meat (cooked, cured and dried, and fresh). APHIS developed the National Trichinae Certification Program this is a voluntary "preharvest" program for U.S. swine producers "that will provide documentation of swine management practices" to reduce the incidence of تريكينيلا in swine. [26] The CDC reports 0.013% of U.S. swine are infected with تريكينيلا. [26]

As with most diseases, early treatment is better and decreases the risk of developing disease. If larvae do encyst in skeletal muscle cells, they can remain infectious for months to years. [14]

Primary treatment Edit

Early administration of anthelmintics, such as mebendazole or albendazole, decreases the likelihood of larval encystation, particularly if given within three days of infection. [12] However, most cases are diagnosed after this time. [14]

In humans, mebendazole (200–400 mg three times a day for three days) or albendazole (400 mg twice a day for 8–14 days) is given to treat trichinosis. [27] These drugs prevent newly hatched larvae from developing, but should not be given to pregnant women or children under two years of age. [10]

Secondary treatment Edit

After infection, steroids, such as prednisone, may be used to relieve muscle pain associated with larval migration. [ بحاجة لمصدر ]

Vaccine research Edit

Researchers trying to develop a vaccine for تريكينيلا have tried to using either "larval extracts, excretory–secretory antigen, DNA, or recombinant antigen protein." [28] Currently, no marketable vaccines are available for trichinosis, but experimental mouse studies have suggested a possibility. In one study, microwaved تريكينيلا larvae were used to immunize mice, which were subsequently infected. Depending on the dosage and frequency of immunization, results ranged from a decreased larval count to complete protection from trichinosis. [29]

Another study [30] used extracts and excretory–secretory products from first-stage larvae to produce an oral vaccine. [31] To prevent gastric acids from dissolving the antigens before reaching the small intestine, scientists encapsulated the antigens in microcapsules. This vaccine significantly increased CD4+ cell levels, and increased antigen-specific serum IgGq and IgA, resulting in a statistically significant reduction in the average number of adult worms in the small intestines of mice. The significance of this approach is that, if the white blood cells in the small intestine have been exposed to تريكينيلا antigens (through vaccination), when an individual does get infected, the immune system will respond to expel the worms from the small intestine fast enough to prevent the female worms from releasing their larvae. A DNA vaccine tested on mice "induced a muscle larvae burden reduction in BALB/c mice by 29% in response to T. spiralis infection". [28]

About 11 million humans are infected with تريكينيلا T. spiralis is the species responsible for most of these infections. [32] Infection was once very common, but this disease is now rare in the developed world, but two known outbreaks occurred in 2015. In the first outbreak, around 40 people were infected in Liguria, Italy, during a New Year's Eve celebration. [33] [34] The second outbreak in France was associated with pork sausages from Corsica, which were eaten raw. [35] The incidence of trichinosis in the U.S. has decreased dramatically in the past century from an average of 400 cases per year mid-20th century down to an annual average of 20 cases per year (2008–10). [8] The number of cases has decreased because of legislation prohibiting the feeding of raw meat garbage to hogs, increased commercial and home freezing of pork, and the public awareness of the danger of eating raw or undercooked pork products. [36]

China reports around 10,000 cases every year, so is the country with the highest number of cases. [14] In China, between 1964 and 1998, over 20,000 people became infected with trichinosis, and more than 200 people died. [28]

Trichinosis is common in developing countries where meat fed to pigs is raw or undercooked, but infections also arise in developed countries in Europe where raw or undercooked pork, wild boar and horse meat may be consumed as delicacies. [14]

In the developing world, most infections are associated with undercooked pork. For example, in Thailand, between 200 and 600 cases are reported annually around the Thai New Year. This is mostly attributable to a particular delicacy, larb, which calls for undercooked pork as part of the recipe. [ بحاجة لمصدر ]

In parts of Eastern Europe, the World Health Organization reports, some swine herds have trichinosis infection rates above 50%, with correspondingly large numbers of human infections. [37]

تحرير الولايات المتحدة

Historically, pork products were thought to have the most risk of infecting humans with T. spiralis. However, a trichinosis surveillance conducted between 1997 and 2001 showed a higher percentage of cases caused by consumption of wild game (the sylvatic transmission cycle). This is thought to be due to the Federal Swine Health Protection Act (Public Law 96-468) that was passed by Congress in 1980. Prior to this act, swine were fed garbage that could potentially be infected by T. spiralis. This act was put in place to prevent trichinella-contaminated food from being given to swine. Additionally, other requirements were put in place, such as rodent control, limiting commercial swine contact with wildlife, maintaining good hygiene, and removing dead pigs from pens immediately. [38]

Between 2002 and 2007, 11 trichinosis cases were reported to the CDC each year on average in the United States, and 2008–10 averaged 20 cases per year [8] these were mostly the result of consuming undercooked game (sylvatic transmission) or home-reared pigs (domestic transmission).

Religious groups Edit

The kashrut and halal dietary laws of Judaism and Islam prohibit eating pork. In the 19th century, when the association between trichinosis and undercooked pork was first established, this association was suggested to be the reason for the prohibition, reminiscent of the earlier opinion of medieval Jewish philosopher Maimonides that food forbidden by Jewish law was "unwholesome". This theory was controversial, and eventually fell out of favor. [39]

Reemergence Edit

The disappearance of the pathogen from domestic pigs has led to a relaxation of legislation and control efforts by veterinary public health systems. Trichinosis has lately been thought of as a re-emerging zoonosis, supplemented by the increased distribution of meat products, political changes, a changing climate, and increasing sylvatic transmission. [40]

Major sociopolitical changes can produce conditions that favor the resurgence of تريكينيلا infections in swine and, consequently, in humans. For instance, "the overthrow of the social and political structures in the 1990s" in Romania led to an increase in the incidence rate of trichinosis. [41]

As early as 1835, trichinosis was known to have been caused by a parasite, but the mechanism of infection was unclear at the time. A decade later, American scientist Joseph Leidy pinpointed undercooked meat as the primary vector for the parasite, and two decades afterwards, this hypothesis was fully accepted by the scientific community. [42]

Parasite Edit

The circumstances surrounding the first observation and identification of T. spiralis are controversial, due to a lack of records. In 1835, James Paget, a first-year medical student, first observed the larval form of T. spiralis, while witnessing an autopsy at St. Bartholomew’s Hospital in London. Paget took special interest in the presentation of muscle with white flecks, described as a "sandy diaphragm". Although Paget is most likely the first person to have noticed and recorded these findings, the parasite was named and published in a report by his professor, Richard Owen, who is now credited for the discovery of the T. spiralis larval form. [18] [43]

تحرير دورة الحياة

A series of experiments conducted between 1850 and 1870 by the German researchers Rudolf Virchow, Rudolf Leuckart, and Friedrich Albert von Zenker, which involved feeding infected meat to a dog and performing the subsequent necropsy, led to the discovery of the lifecycle of تريكينيلا. Through these experiments, Virchow was able to describe the development and infectivity of T. spiralis. [44]

The International Commission on Trichinellosis (ICT) was formed in Budapest in 1958. Its mission is to exchange information on the epidemiology, biology, pathophysiology, immunology, and clinical aspects of trichinosis in humans and animals. Prevention is a primary goal. Since the creation of the ICT, its members (more than 110 from 46 countries) have regularly gathered and worked together during meetings held every four years: the International Conference on Trichinellosis. [ بحاجة لمصدر ]


شاهد الفيديو: طفيليات كابوسيه لا تريد أن تصاب بها أبدا.!! (كانون الثاني 2022).