عام

Ergot - فطر


صورة

اسم: الشقران
المزيد من الأسماء: Cockspur ، الأرجواني الفطر الديك
الاسم اللاتيني: Claviceps بوربوريا
عائلة الفطر: Clavicipitaceae
عدد الأنواع: أكثر من 300 نوع
منطقة التداول: في جميع أنحاء العالم
سمية: سام
السموم الواردة: الإرغوتامين ، الإرغومترين
مواقع: في الغالب في آذان الجاودار
تبدو: الوتد على شكل ، بني غامق / اللون الأسود
GrцЯe: حوالي 1-2 سنتيمتر طويلة
استعمال: لا فائدة ممكنة

تلميح

جميع المعلومات للأغراض التعليمية فقط وهي غير مناسبة لتحديد الفطر / العلجوم الصالحة للأكل. أكل أو لا تستخدم الفطر الموجود بدون الخبرة المناسبة! اعتمادًا على الفطر ، يمكن أن تكون بضعة غرامات فقط قاتلة.

مثيرة للاهتمام حول ergot

من الأرغوت مرض ويسمى ما يسمى الصلبة من ergot الأرجواني البني أو Claviceps purpurea. يعد هذا اللاصقة الطفيلية أصليًا لجميع المناخات المعتدلة تقريبًا في العالم ، ويصيب بشكل رئيسي آذان الجاودار خلال فترة الازهار الطويلة في مايو ويونيو ، عندما يتم نقل جراثيمها بواسطة الحشرات. فبدلاً من إخصاب أذن الجاودار ، تأتي العدوى بفطر الإرغوت ، الذي يتشكل بعد الاستعمار على شكل قرن بني داكن ، مثل تصلب المخاريط ، يجلس عليه مملوء بالأبواغ المثمرة. بالإضافة إلى الجاودار ، يمكن للفطريات الإرغوتية أن تصيب الأعشاب الأخرى ، مما يضمن بقائها بعد الحصاد ، حتى يحدث تفشي آخر للجاودار في الموسم التالي.
إن قلويدات الإرغوتامين والإرغومترين الموجودان في الإرغوت شديد السمية للإنسان وتسببت في أوبئة الإرغوتيس حتى أوائل القرن الثامن عشر ، عندما توفي الآلاف من الأشخاص قبل اتخاذ التدابير الأولى وأصبح البحث تدريجياً على معرفة شاملة بسموم الإرغوت ساهم. على الرغم من أنه لا توجد حالات تسمم إرغوت منذ العصور القديمة ، حيث كان يزرع القمح بشكل رئيسي ، كان التسمم في العصور الوسطى يُعرف باسم "حريق أنتونيوس". قد تكون جرعة من خمسة إلى عشرة جرامات قاتلة بالنسبة لشخص بالغ ، في حين أن الكميات الصغيرة بالكاد ملحوظة. في التسمم الحاد يؤدي إلى اضطرابات الدورة الدموية في الأعضاء والأطراف. إذا تركت دون علاج ، فإن أصابعك وأصابع قدميك تموت بألم شديد. في النهاية ، تحدث الوفاة بسبب السكتة القلبية أو التنفسية.
من خلال الاختيار الدقيق لحبوب الجاود وأصناف الجاودار المقاومة ، فإن التسمم الشقراني أمر نادر للغاية اليوم. ومع ذلك ، يتم استخدام قلويدات في التوليد كوسيلة للمخاض والمادة مرقئ بعد عملية الولادة.
قلويد موجود أيضًا في الإرغوت ، تم تصنيع حمض الليسرجيك في عام 1938 بواسطة الكيميائي السويسري المولد ألبرت هوفمان ويشار إليه باسم Lysergsdurediethylamid ، LSD القصير. تم استخدام هذه المادة في الطب النفسي في الستينيات كدواء مضاد للذهان وما زالت دواءً مهلوسًا على نطاق واسع.